Les fromages font partie des produits alimentaires très riches en calcium, protéines et en vitamine. La France à elle seule présente plus de 1000 variétés de cette spécialité culinaire. Si vous recherchez les meilleurs fromages, vous avez entre autres, le Comté, le Maroilles, Bleu de Gex qui sont produits en France.
Le Comté
En effet, c’est le fromage le plus populaire produit par la France. Le Comté tient son origine de la nécessité des paysans du Haut-Doubs à survivre pendant l’hiver. Il est l’une des spécialités culinaires à retrouver chez fromage.fr . Pour produire une meule de ce produit, il faut une quantité importante de lait : 400 litres pour une meule de 40 kg. Par ailleurs, ce sont essentiellement les vaches de races Simmental et Montbéliarde françaises qui sont autorisées à en produire. Celles-ci sont alimentées à base de végétaux, foin en hiver et herbe fraîche à la belle saison.
Comté est un fromage AOP qui présente de multiples vertus. En effet, sa consommation favorise le bon état de la peau et aide à l’élaboration des globules rouges, formation des cellules nerveuses. C’est sans doute, un produit riche en protéines, particulièrement digeste.
Le Maroilles
Il s’agit du fromage le plus populaire des Hauts-de-France. Le Maroilles est un fromage à pâte molle fabriqué à partir du lait de vache. Il a une forme carrée et ses faces présentent les marques des claies d’affinage.
Le Maroilles existe depuis 1960 à Maro Lalo (Grande clairière). Dans ce petit village, les moines de l’abbaye fabriquaient un fromage nommé Craquegnon. Il était produit du lait de vache des paysans de la Thiérache. Le nom sera changé un peu plus tard en Maro Lalo puis Maroilles. Ce fromage présente sans doute de nombreux avantages. Il est d’abord riche en zinc, très capital pour le système immunitaire. C’est également un fromage très fin, sa consommation participe au bon fonctionnement de l’organisme.
Le Bleu de Gex
Son origine remonte au XIVème siècle avec l’avènement des moines de savoyards dans le Haut-Jura. Il s’agit d’un fromage au lait de vache à pâte persillée fabriqué dans les plateaux du Haut-Jura en France. Ce produit local, symbole de l’activité rurale se marie bien avec des crudités. Mélangez à la salade, dés de bleu de Gex, tomates, jambon fumé et œufs avec une vinaigrette à huile de noix ! Vous apprécierez clairement la saveur ! Par ailleurs, il est possible d’agrémenter votre salade gessienne avec certains légumes que vous adorez bien, pour un goût exquis. Le Bleu de Gex présente aussi d’énormes vertus thérapeutiques.
En dehors de ces produits, vous avez le Munster, le Brie de Meaux et le Picodon qui sont des meilleurs fromages.